ei muffins
Heb je een brakke ochtend? Of wil je juist uitpakken bij een luxe brunch? Maak dan deze ei muffins! Ze zijn makkelijk te maken en een hit bij iedereen!
Klaar in
5min
Bereidingstijd
15min
Galerij
| Categorie: | Ontbijt |
Ingrediënten
Voor
6
Portie(s)
| 12 plakjes ontbijtspek |
| 6 stuks eieren |
| 1 tl Italiaanse kruiden |
| 1 snuf peper en zout |
| 1 handje geraspte kaas |
| 1 el verse krulpeterselie (naar smaak) |
ei muffins Werkwijze
- Verwarm de oven voor op 180 graden hetelucht.
- Vet een muffinvorm in met wat boter of een bakspray.
- Leg 2 plakjes ontbijtspek kruislings in elk gaatje van de muffinvorm.
- Kluts de eieren los.
- Breng de geklutste eieren op smaak met de peterselie, Italiaanse kruiden, de geraspte kaas en de peper en zout. Houd een beetje peterselie apart om op het einde te bestrooien.
- Schenk het eimengsel in de muffinvorm.
- Vouw de plakjes spek weer dicht over het eimengsel.
- Bestrooi met de apart gehouden peterselie.
- Bak de ei muffins 15 minuten.
Opmerkingen
Natuurlijk is dit ook te maken met andere kruiden, een plakje ham in plaats van spek of met een scheutje melk er doorheen. Je kan er eindeloos mee variëren!
