Gember sinaasappel tulband
Gember en sinaasappel zijn typisch smaken die bij deze tijd van het jaar horen. Gecombineerd in een tulband ziet het er ook nog eens feestelijk uit!
Klaar in
10min
Bereidingstijd
1u
Wachttijd
30min
Galerij
| Categorie: | De thuisbakkerij |
Ingrediënten
Voor
12
Perso(o)n(en)
| 250 gram roomboter op kamertemperatuur |
| 200 gram suiker |
| 6 stuks eieren |
| 1 el gembersiroop |
| 1 tl vanille extract |
| 1 stuks sinaasappel, rasp |
| 1 stuks sinaasappel, sap |
| 200 gram crème fraîche |
| 300 gram zelfrijzend bakmeel |
| 3 tl kaneelpoeder |
| 0.5 tl zout |
| 4 stuks bolletjes stemgember (ongeveer 40 gram) |
Gember sinaasappel tulband Werkwijze
- Verwarm de oven voor op 195 graden boven onder warmte.
- Klop de boter en de suiker goed romig. Dit duurt ongeveer 5-8 minuten!
- Voeg hierna 1 voor 1 de eieren toe.
- Voeg dan de gembersiroop, het vanille extract, de sinaasappelrasp en de sinaasappelsap toe en mix dit kort door elkaar,
- Mix dan de crème fraîche er doorheen.
- Roer de kaneel en het zout door het zelfrijzend bakmeel. Zeef dit boven het beslag.
- Spatel het meel voorzichtig en niet langer dan nodig door het beslag, zo behoud je de luchtigheid.
- Snijd de stemgember in kleine stukjes en spatel deze ook door het beslag.
- Vet de bakvorm in en bebloem deze.
- Giet het beslag gelijkmatig in de vormen tik deze een paar keer op het aanrecht. (Zoals je op de foto kan zien had, ondanks het tikken, toch nog flink wat luchtbellen erin, maar dat maakt voor de smaak niet uit!)
- Bak de tulband in ongeveer 60 minuten gaar.
- Haal de tulband eruit en controleer met een satéprikker of hij goed gaar is.
- Laat in de vorm ongeveer 10-15 minuten afkoelen.
- Stort daarna de tulband op een rooster en laat helemaal afkoelen.
- Ook lekker met sinaasappelglazuur!!
Opmerkingen
Sinaasappelglazuur erbij maken? Meng sinaasappelsap met poedersuiker en roer dit tot een mooi papje. Giet dit over de tulband en laat hard worden.
