spaghetti met zeekraal

Zeekraal is een echte seizoensgroente die groeit aan de Zeeuwse kust. Zeekraal heeft een zilte smaak wat perfect past in een pastagerecht. En nee, het is niet veel werk en duurt ook niet lang. Het meeste werk is het roosteren van de bloemkoolroosjes. Dus wil je eens wat anders eten maak dan deze heerlijke spaghetti met zeekraal!

Deel dit recept

Galerij

❮

❯

Categorie:

Salades

Ingrediënten

Voor 4 Perso(o)n(en)

Ingrediënten

800 gram bloemkool roosjes
350 gram spaghetti
100 gram zeekraal
200 gram gerookte kipfilet
100 gram zongedroogde tomaten ( met olie)
125 gram créme fraiche
2 tenen knoflook
1 naar smaak peper en zout
4 eetlepels olijfolie

spaghetti met zeekraal Werkwijze

Zo maak je deze heerlijke zeekraal spaghetti

Verwarm de oven voor op 200 graden,
Maak de bloemkool schoon en snij deze in roosjes. Doe ze in een kom. Besprenkel 2 eetlepels olijfolie eroverheen en bestrooi met flink zwarte peper en zout.
Rooster de bloemkoolroosjes in 30 minuten gaar. Schep ze halverwege een keer om.
Snijd ondertussen de gerookte kipfilet in blokjes.
Snijd de zongedroogde tomaatjes in stukjes. Zet deze in kommetje weg samen met 2 eetlepel olie uit de pot van de zongedroogde tomaten.
Bereid de zeekraal zoals vermeld op de verpakking. Ik moest deze goed wassen en daarna blancheren en goed uit laten lekken.
Kook de spaghetti 1-2 minuten korter zoals op de verpakking is aangegeven. Deze gaart na het koken nog door.
Giet de spaghetti af en vang een kopje kookvocht op.
Gebruik de pan waar je de spaghetti in hebt gekookt. Verhit 2 eetlepels olijfolie op middelhoog vuur. Pers de knoflooktenen hierin uit en laat dit even fruiten. Zet het vuur laag.
Voeg de créme fraiche en het kopje kookvocht toe en roer dit goed door elkaar.
Meng de spaghetti, zongedroogde tomaten (met de olie) en gerookte kip erdoorheen en meng goed.
Verdeel de spaghetti over 4 borden.
Verdeel de zeekaal over de borden.