Kaneelkoekjes

Deze koekjes zijn simpel en eenvoudig, maar zo ontzettend lekker!

Klaar in

Bereidingstijd

Wachttijd

❮

❯

Categorie:

De thuisbakkerij

Voor 2 Dozijn(en)

90 gram roomboter (op kamertemperatuur)
240 gram suiker
3 tl vanille extract
2 stuks eieren
360 gram bloem
2 tl bakpoeder
1 snuf zout
0.5 tl kaneelpoeder

2 el suiker
1 el kaneelpoeder

Verwarm de oven voor op 170 graden.
Klop de boter en de suiker romig met een mixer.
Voeg dan het vanille extract toe en klop even door.
Voeg dan 1 voor 1 de eieren toe (voeg het tweede ei pas toe als de eerste volledig is opgenomen).
Meng in een kom de bloem met het bakpoeder, het zout en de kaneelpoeder.
Spatel het bloemmengsel door het beslag heen en kneed het goed door tot een soepel deeg.
Verdeel het deeg in ongeveer 20-24 gelijke stukken.
Draai balletjes van het deeg.
Meng in een diep bord de suiker en kaneel voor de buitenkant.
Rol elk balletje door de kaneelsuiker en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Leg ze niet te dicht op elkaar, want ze lopen wat uit.
Druk de balletjes iets plat.
Bak ze in de oven in ongeveer 15 minuten gaar.
Laat ze even afkoelen voor je je tanden er in zet!