Slasoep
Soep van sla? Ja! Snel klaar, licht en makkelijk en super gezond. Lekker met verbrokkelde feta en bosui. Heerlijk zomers!
Voorbereidingstijd
Koken
Galerij
| Categorie: | Soepen |
Ingrediënten
Voor
4
Serving(s)
| 2 stuks sjalot |
| 1 teen knoflook |
| 2 stuks bosui |
| 2 stuks kropsla |
| 1 scheut olie |
| 1 stuks bouillonblokje (groentebouillon) |
| 1 snuf zwarte peper (naar smaak) |
Bereidingswijze
- Snijd de sjalotjes en de teen knoflook fijn.
- Snijd de bosuitjes in ringen.
- Was de sla en snijd deze grof.
- Verhit de olie in een (soep)pan en fruit hierin de sjalot en knoflook.
- Voeg één bosui toe en bak kort even mee.
- Voeg in delen de sla toe en laat deze wat slinken.
- Voeg kokend water toe tot ongeveer de helft van de sla. Voeg ook het bouillonblokje toe.
- Laat ongeveer 5 minuten koken.
- Haal de pan van het fornuis en pureer de soep met een staafmixer.
- Proef en breng op smaak met versgemalen zwarte peper.
- Serveer de soep met verkruimelde feta en de andere bosui.
Notes
Deze soep is vers gemaakt super lekker. Vries deze niet in of warm niet opnieuw op: de soep wordt dan bitter van smaak.
